鸡蛋放冰箱的正确方法,鸡蛋放冰箱的正确方法大头朝上

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋放冰箱的正确方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡蛋放冰箱的正确方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰箱保鮮鸡蛋会冷冻吗？
2. 鸡蛋放冰箱要不要密封？

冰箱保鮮鸡蛋会冷冻吗？

会冷冻。
因为鸡蛋中含有水分，当放入低于零度的冰箱中时，水分会凝结形成冰晶，鸡蛋的水分也会减少。
在鸡蛋中的水分减少后，蛋黄与蛋清分离的几率也会增加，导致口感变差。
同时，当鸡蛋冻结时，会变得脆弱，造成鸡蛋壳碎裂，给食用带来风险。
此外，需要注意的是，若想保持鸡蛋的新鲜度，存放鸡蛋的温度最好在6-8℃之间，避免存放在冰箱门口或者冷藏格温度过低的地方。

不会

冰箱冷藏把鸡蛋都冻了是冰箱冷藏温度调低了。冰箱冷藏温度应该设置在0度，保鲜室设3度，急冻室设-18度是最佳的。因为零度一般是不会结冻的。鸡蛋存放冰箱最好是放在保鲜室内，因为鸡蛋不宜在温度太低的储藏室内。

不会冷冻。

鸡蛋能放冰箱保鲜。冰箱温度保鲜区通常都是2-10度，适合鸡蛋存放的温度是5℃-7℃，因此冰箱保鲜室温度非常适合蔬菜和鸡蛋等食物的保鲜。保鲜时将鸡蛋大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，可以保鲜一个月左右。放入冰箱前鸡蛋不要水洗，用半湿的毛巾擦一遍即可。

会

1、冰箱温度调节过低，导致冷藏室鸡蛋被冻。

2、温控器损坏，压缩机长时间工作，导致冷藏室中鸡蛋被冻。

3、冰箱密封条密封不严或保温效果下降，导致冷藏室中鸡蛋被冻。

4、冰箱门频繁打开或打开时间过长，空气中的水分进入冰箱遇冷液化，关闭冰箱门后凝结为冰，导致冷藏室中鸡蛋被冻。

鸡蛋放冰箱冷藏，不冷冻！

新鲜鸡蛋的保存期限大约为1个月，但能保证新鲜度的只有两周。买回来的鸡蛋最好放在冰箱里冷藏保存，温度以4~10摄氏度为宜。冰箱的低温能减缓鸡蛋内二氧化碳和水分的散发速度，延长鸡蛋保鲜时间。

注意：不可将鸡蛋放在冷冻室保存，温度太低蛋液凝结撑破蛋壳，还会使蛋白质发生变化！

②鸡蛋要尖端朝下放置

鸡蛋要尖端朝下，圆端朝上放置。因为圆端有气室，气室向上让鸡蛋保持呼吸，能延长鸡蛋的保鲜时间。

③鸡蛋不能清洗

鸡蛋有一层可被水洗掉的外膜，外膜可阻止蛋壳上的细菌侵入蛋内。清洗蛋壳后，微生物会进入蛋内。另外，残留在蛋壳表面的水分，也有可能助长细菌繁殖。

所以买回来的鸡蛋，如果不是特别脏，不要清洗。如果蛋壳上有鸡粪、鸡毛等脏物，可用干布或纸巾抹走。

鸡蛋放冰箱要不要密封？

鸡蛋放冰箱不用密封，因为鸡蛋也需要进行呼吸，鸡蛋外壳表面其实有很多微小的气孔，鸡蛋外壳上面的微小气孔就是用来交换鸡蛋内外的空气，也就是让鸡蛋呼吸。如果将鸡蛋完全密封放入冰箱内，鸡蛋内部会形成密闭的环境，鸡蛋内部可能会产生异味产生变质。

不用密封！你只要注意以下存放禁忌，鸡蛋就坏不了！

鸡蛋存放三忌

一忌保存鸡蛋用水冲洗。有的人嫌买回的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲洗干净，再放置保存。这是不正确的，会损害鸡蛋的营养价值’，甚至使鸡蛋液变质。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发;保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，使鸡蛋变质。所以，需要保存的鸡蛋不要冲洗，在准备使用时，当然要将蛋壳清洗干净再下锅煮熟。

二忌鲜鸡蛋放入冰箱存放。很多人习惯将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上存放，认为这样可以防止鸡蛋变质。事实上这样做只能适得其反，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其他食物均有损害。这是因为，鸡蛋壳上有枯草杆菌、***芽孢菌、大肠杆菌等细菌，这些细菌在低温下可生长繁殖，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右，不能抑制微生物的生长繁殖。这不仅不利于鸡蛋的贮存，易使鸡蛋败坏，也会对冰箱中的其他食物造成污染。正确的方法是把鲜鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上存放就比较安全了。

三忌保存鸡蛋横放。保存新鲜鸡蛋横放，容易发生“靠黄”。因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央。鸡蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的作用下，会慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如果鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，容易散黄

到此，以上就是小编对于鸡蛋放冰箱的正确方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋放冰箱的正确方法的2点解答对大家有用。